Detalhe da pesquisa
1.
Biochemical, microbiological and technological characteristics of type II sourdoughs produced with lactic acid bacteria single-strains / Características bioquímicas, microbiológicas e tecnológicas de sourdoughs tipo II produzidos com uma única cepa de bactéria ácido lática
Semina ciênc. agrar;
43(2): 693-712, mar.-abr. 2022. graf, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1368892